Valpolicella Ripasso Classico Superiore - Scriani
✓ Een prachtige robijnrode wijn
✓ Met aroma's van krenten, zwarte kersen en pruimen
✓ De smaak is complex en robuust met een lange zachte afdronk
✓ Gerijpt op eikenhouten vaten (van 26 hl) gedurende 18-20 maanden, gevolgd door 6 maanden op fles.
✓ Druiven: Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 10%, Molinara 7%, Oseleta 3%
✓ Handmatige oogst (eerste tien dagen van oktober)
✓ Heerlijk bij hartige gerechten, gegrild vlees, gebraad en pittige kazen
✓ Wijnhuis: Scriani
✓ Land: Italië
✓ Streek: Verona
✓ Alc: 14%
Scriani
Een bijzonder klein wijnhuis (max 10.000 liter op jaarbasis) met een prachtige traditie. De wijnen met liefde een aandacht produceren. Een erfenis dat ze generatie op generatie doorgeven. Wijnmakerij Scriani is een klein juweeltje genesteld in het hart van Italië. Een land rijk aan smaken en tradities, gevormd door rijen van beroemde wijnstokken. Allemaal stevig geworteld in de zacht glooiende heuvels van de vallei. De oogst wordt met de hand geknipt van terras tot terras, van wijnstok tot wijnstok.
"Ripasso"-methode
De wijn is gemaakt volgens de "Ripasso"-methode. Dit proces bestaat uit het maken van de Valpolicella Classico-fermentatie op de Amarone- en Recioto-pulp om verdere aroma's, kleur en body te verkrijgen. Serveertip: Ontkurk minstens een uur voor het serveren!