Thuisproeverij » Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC - Scriani

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC - Scriani

€ 23,00
Rating: 5 sterren
2 stemmen

Valpolicella Ripasso Classico Superiore - Scriani

✓ Intense robijnrode wijn met aroma's van krenten, zwarte kersen en pruimen
✓ De smaak is complex en robuust met een lange zachte afdronk
✓ Gerijpt op eikenhouten vaten (van 26 hl) gedurende 18-20 maanden, gevolgd door 6 maanden op fles.
✓ 
Druiven: Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 10%, Molinara 7%, Oseleta 3%
✓ Handmatige oogst (eerste tien dagen van oktober)
✓ Heerlijk bij hartige gerechten, gegrild vlees, gebraad en pittige kazen
✓ Wijnhuis: Scriani
✓ Land: Italie
✓ Streek: Verona
✓ 
Alc: 14%

"Ripasso"-methode

De wijn is gemaakt volgens de "Ripasso"-methode. Dit proces bestaat uit het maken van de Valpolicella Classico-fermentatie op de Amarone- en Recioto-pulp om verdere aroma's, kleur en body te verkrijgen. Serveertip: Ontkurk minstens een uur voor het serveren!