Thuisproeverij » Kali Barbera Asti Superiore DOCG – Cordara
BIO

Kali Barbera Asti Superiore DOCG – Cordara

€ 17,50
Kali Barbera Asti Superiore DOCG – Cordara
BIO
Rating: 0 sterren
0 stemmen

Wijnomschrijving

✓ Barbera 'Superiore' 
✓ De smaak is vol met fluweelzachte tannines en een lange aanhoudende afdronk
✓ Wijnhuis:
✓ Druif: 
Barbera 100%
✓ Land: Italië
✓ Streek: Piemonte
✓ 14% alc.

Traditionele vinificatie 

Claudia (4de generatie) heeft een 5 hectaren wijngaard waar alleen typische lokale druivensoorten worden verbouwd.  Ze werken met respect voor de natuur, biodynamisch. Alle wijnen zijn niet geklaard en ongefilterd. De totale jaarproductie ligt maar op 20.000 flessen waardoor de kwaliteit uitmuntend is! Kali wordt verkregen uit de druiven van twee oude wijngaarden (meer dan 60 jaar oud), de productie is zeer klein om de hoogste kwaliteit te garanderen. De druiven worden handmatig geoogst in de derde week van september. De vinificatie is traditioneel, in cementtanks; later rijpt het in Slavonische eiken vaten voor ten minste 18 maanden en 6 maanden rijping in de fles.