Blanquette de Limoux AOC Brut - Capdepon

€ 21,95
Rating: 4 sterren
5 stemmen

Wijnomschrijving 

✔ Appellation d'Origine Contrôlée

✔ De geur is fris met aroma’s van appel, vlierbloesem en honing

✔ De smaak proef je appeltjes, mineralen en romig in afdronk

✔ Heerlijk bij verse oesters, frambozen of appeltaart 

✔ Druiven: Mauzac (90%), Chardonnay (5%) en Chenin blanc (5%)

✔ Wijnhuis: Capdepon

✔ Herkomst: Frankrijk

✔ Streek: Limoux

Blanquette de Limoux

Een heel klein dorpje, dichtbij Limoux. Hun overgrootouders maakte Blanquette de Limoux en Crémant de Limoux. Puur om de smaakpapillen van familie en vrienden wakker te maken. Ze gaven hun geheim en passie door van generatie op generatie. Een mousserende wijn geproduceerd op de manier van een champagne of cremant. Echter gemaakt met de lokale inheemse druivenrassen uit de Limoux. Het resultaat is een zachte mousserende wijn. Een mix tussen een appelcider en een champagne. Capdepon is een pionier geweest voor het op de markt brengen van een "eigen" blanquette. Nu de "limoux-methode blanquette". 

De wijnstokken

De Blanquette de Limoux is grotendeels gemaakt van Mauzac. Een typische druif van de regio, die al eeuwen in Limoux wordt verbouwd. De druiven worden met de hand geplukt en volgens de traditionele methode gevinifieerd. De blanquette de Limoux wordt gemaakt van de oudste wijnstokken op het landgoed tussen 350 en 450 meter boven zeeniveau, de plantdichtheid is 4000 wijnstokken per hectare.

De wijngaard

De wijngaard strekt zich uit over heuvelachtige percelen tussen eikenbos en het klimaat is mediterraan. De zuidelijke zon en de koele hoogte van de heuvels combineren de ideale omstandigheden voor een perfecte rijping van de druiven die worden gebruikt voor het maken van mousserende wijnen.