Thuisproeverij » Vino Pedro Ximénez Bajosol
BIO

Vino Pedro Ximénez Bajosol

€ 23,00
Rating: 4.6666666666667 sterren
3 stemmen

Wijnomschrijving 

✔ Helder amberkleurig

✔ In de neus ontvouwen zich een breed scala aan aroma's van kweepeergelei en honingtonen

✔ Een zeer smaakvolle sherry met tonen van rozijnen, vijgenbrood, karamel en noten

✔ Heerlijk bij een kaasplankje, chocolade dessert of naast de koffie

✔ Druif: Pedro Jimenez

✔ Wijnhuis: Robles

✔ Herkomst: Spanje

✔ Streek: Andalusië

✔ Alc. 15%

De familie Robles

De familie Robles is sinds 1927 toegewijd aan het maken van wijnen in Montilla. Aan het einde van de jaren negentig nam de derde generatie de wijnmakerij over en begreep de noodzaak om biologische wijnbouw. Ze verbouwen biologische druiven met de hoogste intensiteit en kwaliteit van smaken en aroma's die we kennen, we volgen hun natuurlijke proces en brengen al die rijkdom van het fruit over in de wijn. Sindsdien is dit productiemodel herhaaldelijk erkend.

Beste ecologische bedrijf in Spanje 2006

Op het eerste gezicht hebben de wijngaarden van Bodegas Robles de sfeer van een wilde en romantische tuin, omgeven door een laag klaver, klaprozen, klaver en wilde bloemen, het gezoem van bijen en andere insecten. Er is echter niets toevallig in de wijngaard: het is het resultaat van jarenlang onderzoek waarbij de wijnmakerij in Córdoba een permanente dialoog onderhoudt.

Tijdens het "zonnen" in augustus worden de handgeplukte druiven gereduceerd tot rozijnen. In de wijnmakerij worden de ingedroogde druiven uitgespreid en geperst. Een indrukwekkend scala aan aroma's van krentjes en honing overspoelt de kelder.

Onderscheidingen

* GOUD in ECOVINO 2018

* DIAMOND in WINE AND WOMEN AWARDS 2017

* GROOT GOUD op ECOVINO 2017

* GOUD in ECORACIMO 2017

* GOUD op AWC Wenen 2016